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艾草的吃法 养生保健延年益寿用艾草
2022-10-21

艾草又名艾蒿、医草、炙草等,是一种菊科多年生草本植物。在古代,艾草是中医防病治病、养生保健延年益寿的一种简便易行而又切实有效的方法。

据2010年版《中国药典》收载:艾叶性温,味苦、辛,有小毒,归肝、脾、肾经。艾叶内服具有温经止血、散寒止痛的功效;外用有祛湿止痒的功效,能温经止血暖宫,用于虚寒出血,尤其适用于崩漏、下焦虚寒所致月经不调、痛经、宫冷不孕等;煎汤外洗可治湿疹瘙痒。

苏敏表示,艾草是一种极具养生价值的药物,而艾草的茎和叶的化学成分不同,养生保健主要使用艾叶,其化学成分主要是挥发油,具有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、止血及抗凝血、镇静等作用。艾草的挥发油渗透性、滋润性好,还有助于促进血液循环,特别适合敏感性及受损肌肤。

据悉,采艾草一定要在它枝叶茂盛但是还没有开花的时候,所以五月端午采的艾草是最合时令。采了艾草以后,一般把它悬挂起来,晾干备用。艾叶的更普遍的应用,比如说一旦受了风寒,人出现了感冒咳嗽的症状,就用艾叶煎汤洗脚,或者用艾叶加上点葱姜,一起来煎汤温服,出汗了就能治愈疾病。熟艾叶配合其他药物内服,有很好的温通气血、驱逐寒湿作用,还有安胎效果。《伤寒论》中常用的“胶艾四物汤”,就是用在妇女产后、出血不止的时候。里面有阿胶和艾叶,配合生地等其他药物。

用适量的黄片糖放入锅中煮成水状,然后把糯米粉置入大盆,加入黄糖水及处理过的艾草,一起搓揉,尽量揉久些,以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀,水不可一次加太多,慢慢加入,因为艾草也带有水分,揉好的面应该不干不湿,就象做包子似的面那么样便可。

抓一团面,揉圆后,在中间挖开个洞,装入芝麻花生馅,然后轻轻包好,再揉搓一下成圆形状,蒸笼里垫上柚子叶,把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油,然后轻轻置于柚子叶上,置炉上旺火蒸20分钟即可。还没开锅,就已经满屋的柚子叶香味了,打开锅是一个个墨绿的艾糍粑,如果艾叶放得足够多的话,做好的艾糍粑绿得发黑,轻轻咬一口,哇,艾叶的清香和着柚叶的香味,还有芝麻花生馅,又香又甜,一家做艾糍粑,整栋楼都知,味道太特别了。