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蜂蜜柚子茶的做法?如何自制蜂蜜柠檬柚子茶?
2022-12-01

秋天饮食防上火?最好的帮手就是柚子。但柚子怎么吃好?下面小编就教你一款柚子茶的做法,告诉你深秋滋阴美白之法宝。

柚子正适合这干燥的秋天去火、止咳、润燥。有直接吃果肉的,皮皮扔进冰箱除味,还有一个被我做了蜂蜜柚子茶。柚子和蜂蜜都是滋润的好东东,每年都会为自己做上些个,想吃的时候用勺子取一勺,泡上温温的水,调匀就能喝了。味道不比市售的差,不过很经济更实惠。

如何挑选一个好柚子

如何挑选柚子?挑柚子讲求的是一掂二摸三挤压。

首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。

其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。

此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。

蜂蜜柠檬柚子茶

材料:金丝柚一个(约两斤)、柠檬一个、蜂蜜适量、冰糖一大把、盐适量。

制作:

1、柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮(杀菌去果蜡),用清水洗净,用刀削下柚子皮,尽量薄。

2、将柚子皮切成细丝,越细越好。在碗中加一小勺盐,放入少许水,将柚子皮腌制半小时。腌好的柚子皮过水冲洗干净,入装有清水的锅中,用中火煮10分钟。煮至变软后继续过凉水脱去苦味。

3、用刮刀刮下柠檬皮,切成丁;将柠檬皮倒入锅中,加入适量水,中火煮至变软;柠檬剥出果肉备用。

4、柚子剥出柚子肉撕成小块;将柚子果肉入料理机稍稍搅打;将之前煮好的柚子皮锅内。加入搅打后的柚子肉及柠檬果肉。

5、用勺子翻拌均匀后放入适量冰糖。大火煮开后转小火慢熬,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了。

6、放凉至40度左右,倒入蜂蜜。搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐入冰箱保鲜层存放,喝的时候用温水冲一下即可。

碎碎念

1、柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。所以制作柚子茶的时候可以依据自己的口味适当添加柚子皮。

2、家中没有料理机的话,可以直接将剥好的柚子果肉撕成小块,放入锅中,同时加入一碗水,一同熬煮。熬煮的过程中要经常搅拌,以免粘锅。

3、蜂蜜定要等冷却后再加入,否则蜂蜜营养会流失。

4、刚做好的柚子茶很苦,放置几天后再吃。

5、柠檬是我临时添加进去的,因为喜欢柠檬的香味。

做出好柚子茶苦味淡的关键四招:

1、首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。

3、皮要用热水泡,时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味,不用放柚子皮也可。

4、做好后,装罐封存,放置两三天后再食用,口味后减淡,据说放的时间越久,苦味越淡。

菜品特色

周末收拾东西时,发现前些日子买的柚子被遗忘在角落多日。用来做柚子茶正合适,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的作用,喜欢那种甜中微苦的滋味,早晨冲上一杯,滋润、排毒、美颜……

蜂蜜柚子茶的营养:

众所周知,蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人,服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月,就可以达到“改变体质”的作用。

柚子,在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。柚子营养价值很高,含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。众所周知,维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮苷,其功效类似于维他命P,对于保护和强化毛细血管,预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素,是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命A。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。

熬好的柚子茶,透着淡淡的黄,喜欢这暖心的色泽。蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。经常食用可以清热降火,嫩白皮肤,尤其适合天天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性柚子和柠檬含有丰富的维生素C,有一定的美白效果哦。大家不妨试试,自己做上一罐吧!